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Uova ripiene Bombay

Le uova ripiene alla Bombay si preparano tagliando uova sode a metà e privandole del tuorlo. Il composto di ananas, curry, maionese verrà frullato e quindi riempirà le uova. Terminata tutta la lavorazione avremo delle uova stese su un piatto con salsa rosa, insalata e nel contorno le uova ripiene.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Breganze Bianco

Ingredienti

  • 6Uova sode
  • 6 cucchiaiAnanas fresco
  • 10 cucchiaiMaionese
  • 1 cucchiaioCurry in polvere
  • 2 cucchiaiKetchup
  • 1 cucchiaioRafano grattugiato
  • 2Banane
  • 4 cucchiaiPomodori maturi
  • 1 scorzaZenzero candito
  • q.b.Olio di oliva

Preparazione

Step 1

Tagliate le uova sode a metà e svuotatele del rosso. Frullate il composto di ananas, curry e 4 cucchiai di maionese e riempite le uova.

Step 2

Preparate la salsa rosa con 6 cucchiai di maionese, ketchup e rafano.

Step 3

Pelate le banane e tagliatele a rondelle non troppo fini. Tagliate lo zenzero a strisce fini ed unite il pomodoro. Condite con sale, pepe ed olio di oliva.

Step 4

Stendete su un piatto la salsa rosa, disponetevi nel mezzo l'insalata ed intorno le uova ripiene.

Consigli

Anche se hanno un nome esotico, le uova ripiene Bombay sono italianissime, ma utilizzano per la preparazione una serie di ingredienti insoliti, si spazia dalla frutta esotica alla maionese, dal ketchup al curry, il risultato finale vi sorprenderà!

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