Christmas Pudding

Il Christmas Pudding si prepara amalgamando la farina con le mandorle, la frutta secca e tutti gli altri ingredienti prima di cuocere per almeno 5 ore il composto a bagnomaria.. Ecco i passaggi per la ricetta del Christmas Pudding.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Gran Bretagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Difficile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
30 minuti + 2 giorni di ammollo + 5 ore di cottura

Vino Vino:
Albana di Romagna

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 g Mollica di pane bianco grattugiato
  • 8 Uova
  • 500 g Grasso di rognone di bue tritato
  • q.b. Rum
  • 1 l Stout
  • q.b. Burro
  • FAR MACERARE IN TERRINA PER 24 ore:
  • 400 g Uva malaga
  • 200 g Uvetta di Corinto
  • 100 g Cedro tritato
  • 100 g Limone tritato
  • q.b. Canditi tritati
  • 200 g Confettura di albicocche
  • 500 g Mele crude tritate
  • 200 g Mandorle ridotte in polvere
  • 1/2 l Panna liquida
  • 4 dl Brandy
  • 2 pezzi di scorza Limone
  • 60 g Sale fino
  • 10 g Cannella in polvere
  • 2 g Noce moscata grattugiata
  • 400 g Zucchero grezzo

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