Pasta fagioli e cozze

Scopri come preparare la ricetta della pasta fagioli e cozze, un primo piatto semplice ma dal gusto davvero unico. Ecco come prepararla in maniera semplice e veloce.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Breganze Rosso Riserva Doc

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1,2 kgCozze
  • 600 gFagioli
  • Un tritoCipolla, carota, sedano, aglio e prezzemolo
  • 1,5 kgPolpo
  • 150 gPolpa di pomodoro
  • 4 cucchiaiOlio Extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 300 gGnocchetti freschi

Preparazione

Step 1

Realizzate un trito con cipolla, carota, sedano, aglio e prezzemolo e soffriggetelo con l'olio.

Step 2

Aggiungete quindi i polpi precedentemente puliti e tagliati e fateli rosolare per qualche minuto, quindi aggiungete anche la polpa di pomodoro proseguendo la cottura per ulteriori 5 minuti.

Step 3

Aggiungere i fagioli e aggiustare di sale e pepe proseguendo la cottura per ancora un paio di minuti.

Step 4

Su una padella a fuoco vivo aprite le cozze, sgusciatele e ponetele in casseruola con il loro fondo di cottura filtrato.
 

Step 5

Lessate gli gnocchetti per 2 minuti, scolateli e aggiungete il composto lavorato proseguendo la cottura per un paio di minuti prima di servire.

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