Pizza chiena

La pizza chiena si prepara realizzando un impasto con la farina il lievito e gli altri ingredienti stendendone poi una metà in una teglia e ricoprendolo con la farcitura di uova e salumi prima di richiudere con l'impasto rimasto e cuocere in forno. Ecco i passaggi per la pizza chiena.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
35 minuti + 12 ore di lievitazione + 1 ora di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • PER LA CROSTA
  • 500 g Farina
  • 2 cucchiaini rasi Sale
  • 1/2 dado Lievito
  • 25 g Zucchero
  • 35 g Latte in polvere
  • 40 g Olio extravergine d'oliva
  • 300 ml Acqua tiepida
  • PER LA FARCITURA
  • 12 Uova
  • 200 g Salame tipo Napoli
  • 200 g Prosciutto cotto
  • 200 g Prosciutto crudo
  • 200 g Scamorza
  • 200 g Provolone
  • 200 g Ricotta
  • 100 g Parmigiano grattugiato
  • 100 g Pecorino grattugiato
  • q.b. Pepe nero macinato al momento

Contenuti sponsorizzati

Commenti