Pizza chiena

La pizza chiena si prepara realizzando un impasto con la farina il lievito e gli altri ingredienti stendendone poi una metà in una teglia e ricoprendolo con la farcitura di uova e salumi prima di richiudere con l'impasto rimasto e cuocere in forno. Ecco i passaggi per la pizza chiena.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
35 minuti + 12 ore di lievitazione + 1 ora di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • PER LA CROSTA
  • 500 gFarina
  • 2 cucchiaini rasiSale
  • 1/2 dadoLievito
  • 25 gZucchero
  • 35 gLatte in polvere
  • 40 gOlio extravergine d'oliva
  • 300 mlAcqua tiepida
  • PER LA FARCITURA
  • 12Uova
  • 200 gSalame tipo Napoli
  • 200 gProsciutto cotto
  • 200 gProsciutto crudo
  • 200 gScamorza
  • 200 gProvolone
  • 200 gRicotta
  • 100 gParmigiano grattugiato
  • 100 gPecorino grattugiato
  • q.b.Pepe nero macinato al momento

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