Pollo farcito

Il pollo farcito si prepara ammorbidendo la mollica di pane in brodo, mentre a parte farete rosolare burro, prosciutto pancetta e la carne con la mollica. Il composto verrà quindi utilizzato come farcitura per il pollo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h 15m

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 Pollo già pulito
  • 100 g Carne trita
  • 50 g Pancetta
  • 50 g Prosciutto crudo
  • 100 g Frutta secca tritata
  • 50 g Burro
  • 1 Panino
  • 50 ml Vino bianco secco
  • A piacere Brodo
  • 3 foglie Salvia
  • 3 cucchiai Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Ammorbidite la mollica del panino in poco brodo. In metà burro fate rosolare la carne con il prosciutto e la pancetta tritati, poi amalgamatevi la mollica strizzata, la frutta secca, sale e pepe.

Step 2

Farcite il pollo con il composto, cucitene l'apertura, salatelo, pepatelo, quindi rosolatelo nell'olio col burro rimasto e la salvia, quindi fate cuocere a pentola coperta per 45 minuti, unendo ogni tanto un pò di brodo caldo. Infine, passate il pollo nel forno caldo e cuocetelo per 10 minuti a 200 gradi.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!