Panzerotti di patate

I panzerotti di patate si preparano lessando le patate ed una volta schiacciate amalgamandole ad uova, farina, formaggio, prezzemolo, sale e pepe. L'impasto verrà suddiviso in bastoncini che verranno fritti. Ecco i passaggi per i panzarotti di patate.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 g Patate
  • 100 g Pecorino frattugiato
  • 50 g Farina
  • 2 Uova
  • Un mazzetto Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 cucchiaio Olio di oliva
  • A piacere Pane grattugiato

Preparazione

Step 1

Si lessano le patate e si passano allo schiacciapatate. In una terrina si amalgama la purea ottenuta, con le uova, la farina, il formaggio, il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe.

Step 2

Si lavora velocemente la pasta e, aiutandosi con le mani inumidite, si da ad essa la forma di bastoncini affusolati alle estremità e si passano nel pane grattugiato prima di friggerli, pochi per volta, in abbondante olio bollente. Si mangiano caldi.

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