Torta Chiffon di caffè

La torta chiffon di caffè si prepara sciogliendo la gelatina ed unendola a zucchero e caffè lasciando rapprendere a bagnomaria. Successivamente si aggiungeranno le uova montate a neve e gli altri ingredienti. Il composto andrà a coprire la crosta di biscotti. Ecco i passaggi per la torta chiffon di caffè.

Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
30 minutim + 3 oreh di raffreddamento + 5 minutim di cottura

Costo:
Economico

Ingredienti

1 cucchiaio Gelatina di polvere neutra
1/4 di tazza Acqua fredda
3 Uova
100 g Zucchero
1 tazza Caffè forte
Un pizzico Sale
1 cucchiaino Vaniglia
1 crosta Crosta per torta fatta di biscotti
1,5 tazza Panna montata

Preparazione

Ammollate la gelatina nell'acqua per 5 minuti. Sbattete i tuorli, unite 1/2 tazza di zucchero e continuate a sbattere. Aggiungete caffè, il sale e mettete sul fuoco a bagnomaria per 5 minuti, mescolando ed incorporando la gelatina. Mettete in frigorifero fino a che la miscela cominci a rapprendersi.

Montate le chiare a neve, unitevi lo zucchero che resta e continuate a sbattere.

Crosta per lo chiffon: 1 tazza e mezza di biscotti schiacciatí, zucchero a piacere, mezza tazza di burro fuso. Mescolate tutti gli ingredienti e con questo impasto rivestite una teglia per torta (cm 20 di diametro), premendo bene. Tenete in frigorifero per 20 minuti prima di mettervi il ripieno.

Unite la vaniglia, le chiare d'uovo, la panna montata ed il composto con la gelatina usando una paletta per mescolare con delicatezza dal basso verso l'alto. Al termine versate sulla crosta preparata e mettete in frigorifero finché prenderà consistenza. Decorate a piacere.