Riso integrale al curry con peperoni

Il riso integrale al curry con peperoni unisce riso integrale, molto più saporito del riso bianco, a saporiti peperoni e aromatico curry. Ecco i passaggi per la ricetta riso integrale al curry con peperoni.

Portata Portata:
Risotti integrali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 g Riso integrale
  • 2 Peperoni
  • 2 cucchiaini Curry
  • q.b. Olio di mais
  • q.b. Sale
  • 2 Zucchine

Preparazione

Step 1

Mondate i peperoni e le zucchine, tagliateli a cubetti e fateli soffriggere in una padella con un olio ed un pizzico di sale. Mescolate e fate cuocere con il coperchio a fiamma bassa per circa dieci minuti.

Step 2

Togliete il coperchio, aggiungete il curry in polvere precedentemente sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda, rimescolate e fate nuovamente cuocere con il coperchio per altri cinque minuti circa. Aggiungete il riso integrale lessato e fatelo saltare brevemente con le verdure e servitelo caldo.

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