Rombi dolci

La ricetta dei rombi dolci costituisce una tipica frittura di Carnevale comune a quasi tutti i paesi europei, se volete economizzare sull'apporto di grassi potrete friggerli nell'olio con un sapore naturalmente diverso rispetto a quello della preparazione originale.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 60 g Burro
  • 50 g Zucchero
  • 1 Uovo
  • 2 cucchiai Rum
  • 250 g Farina
  • 5 cucchiai Latte
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Farina per stendere la pasta
  • 750 g Strutto di maiale per friggere
  • 75 g Zucchero a velo

Preparazione

Step 1

Fate fondere il burro in una casseruola, aggiungetevi lo zucchero, l'uovo, il rum e sbattete il tutto finché sarà diventato spumoso.

Step 2

Disponete la farina in una terrina, fatevi un incavo nel mezzo e versatevi la crema di burro e zucchero, insieme con il latte e il sale.
Impastate molto bene tutti gli ingredienti prima con una forchetta, poi lavorando la pasta molto bene con le mani: stendetela quindi sulla spianatoia infarinata in una sfoglia sottilissima.

Step 3

Ritagliatevi con l'apposita rotella dei rombi della grandezza preferita.
Fate fondere lo strutto di maiale in una padella di ferro per fritti, immergetevi i pezzi di pasta e lasciateli dorare per 5 minuti.

Step 4

Poi toglieteli con una schiumarola, adagiateli su una carta assorbente per eliminare l'unto e spolverizzateli con lo zucchero al velo.

Step 5

Con gli ingredienti elencati otterrete circa venti «Rombi dolci».

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