Polenta dolce

La polenta dolce si prepara imburrando una teglia e spolverandola con farina di mais mentre ammorbidiremo l'uvetta, sbucceremo la mela e taglieremo a pezzetti i fichi. Ecco i passaggi per la ricetta della polenta dolce.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
30 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Oltrepò Pavese Moscato.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 g Fichi secchi
  • 100 g Uva sultanina
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 Mela
  • 100 g Burro
  • 100 g Zucchero
  • 1/2 Limone, succo
  • 1 Arancia, succo
  • 3 cucchiai Olio extravergine
  • Qualche cucchiaio Latte
  • 1 bustina Lievito in polvere
  • 1 cucchiaio Zucchero a velo
  • q.b. Sale
  • 500 g Farina di mais

Preparazione

Step 1

Imburrare una teglia rettangolare e infarinarla leggermente con la farina di mais. Fare ammorbidire l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida; tagliare a pezzetti i fichi secchi; sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a fette sottili. Far fondere il burro rimasto.

Step 2

In una ciotola capiente mettere la farina setacciata con il lievito e la vanillina, l'uvetta, strizzata e ben asciugata con un canovaccio da cucina, i fichi, le fette di mela, lo zucchero, il sale, il succo di limone e di arancia.

Step 3

Mescolare accuratamente gli ingredienti finché saranno bene amalgamati. Unirvi infine l'olio d'oliva e il burro fuso.

Step 4

Mescolare ancora il tutto e versarvi quindi il latte fino a ottenere un composto morbido e ben amalgamato. Versarlo nella teglia imburrata e infarinata.

Step 5

Porre la teglia in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere la preparazione per 40-50 minuti. Sformare la polenta dolce, lasciarla raffreddare, tagliarla a bastoncini e servirla con crema di cioccolata.

Consigli

La polenta dolce è una gustosa preparazione che potrete assaporare sia fredda che calda, e in tal modo potrete conservarla per consumarla all'ora del tè o a quella di colazione.

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