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Tempra

Il Tempra, ostriche in marinata, è un antipasto a base di ostriche della cucina senegalese che abitualmente viene servito su un letto di insalata verde.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Senegal (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Ingredienti

  • 48Ostriche
  • 1Cipolle
  • 1Pomodori
  • 1Limoni
  • una fogliaAlloro
  • 1Peperoncino
  • 1 cucchiaioOlio di arachidi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Aprite le ostriche con l'apposito coltellino e sistematele in una pentola con l'alloro e un poco di acqua salata.
Coprite e fate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo, quindi lasciatele raffreddare.

Step 2

Tagliate le cipolle ed i pomodori a dadini.
Sistemateli in una insalatiera con l'olio, il succo di limone, il peperoncino sbriciolato, regolate di sale e di pepe.

Step 3

Aggiungete le ostriche con una cucchiaiata del loro brodo di cottura. Mescolate bene e servite il Tempra freddo.

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