Slow braised shoulder of hogget

Lo slow braised shoulder of hogget è un brasato di agnello preparato tipicamente nella Nuova Zelanda, questa ricetta è caratterizzata da una lunga cottura in forno dove verrà posta la spalla d'agnello condita con cipolla tritata, foglie di alloro e anice stellato.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Nuova Zelanda (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 3 ore di cottura

Costo Costo:
Costoso

Ingredienti

  • 1 Spalla di agnello
  • 1,5 Kg Cipolle
  • 4 foglie Alloro
  • 1 Anice stellato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 170° C. In una teglia da forno mettete la cipolla tritata finemente, unite le foglie di alloro, l'anice stellato e appoggiatevi sopra la spalla di agnello.

Step 2

Versate 150 ml di acqua e infornate cuocendo per 3 ore e bagnando ogni tanto la carne col sugo di cottura.

Consigli

Questo piatto viene abitualmente servito accompagnato da patate a fette cotte nel brodo di agnello e cavoli al burro.

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