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Paska

Il paska si prepara scaldando il latte con zucchero, lievito e poca farina, mentre a parte si uniranno le uova con lo yogurt, il burro e la restante farina, infine si unirà il primo impasto e si lascerà il tutto a lievitare, e al termine si unirà l'uva passa e si porrà il tutto in una teglia a cuocere al forno.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ucraina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 minuti + 3 ore di lievitazione + 55 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 mlLatte
  • 3Uova
  • 125 gYogurt
  • 125 gBurro
  • 170 gZucchero
  • 24 gLievito di birra
  • una bustinaVanillina
  • 100 gUva passa
  • 700 gFarina
  • Per la glassa
  • 2 bianchiUova
  • 300 gZucchero a velo

Preparazione

Step 1

Prendete il latte e scaldatelo fino ad intiepidire, aggiungete 100 grammi di zucchero, 12 grammi di lievito di birra in polvere e un poco di farina. Mescolate bene e mettete a riposare in un luogo caldo.

Step 2

In una bacinella mescolate le uova con lo zucchero, lo yougurt, il burro morbido, la vanillina e il primo impasto, aggiungendo piano piano la farina con il lievito rimanente. Lavorate bene l'impasto fino a quando diventa omogeneo e lasciatelo riposare in un luogo caldo.

Step 3

Quando l'impasto ha raddoppiato il suo volume unite l'uva passa e mescolate accuratamente. Mettete l'impasto del Paska in una forma imburrata e cuocetelo per circa 45 minuti a 170° C.

Step 4

Preparate la glassa, mescolando i bianchi di uova con lo zucchero a velo. Poi versate sulla Paska ancora tiepida e decorate con codette di cioccolato o di zucchero.

Consigli

Il paska è il pane di Pasqua della cucina ucraina.

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