Cavatelli al tonno

I cavatelli al tonno si preparano con tonno tagliato a cubetti, pomodorini a spicchi uniti in padella con cipolla affettata. I cavatelli, cucinati a parte, verranno poi aggiunti al composto preparato e rapidamente mantecati. Ecco i passaggi per i cavatelli al tonno.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Terre Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 g Cavatelli
  • 200 g Filetto di tonno fresco
  • 200 g Pomodorini sardi a ciliegia
  • 1/2 Cipolla
  • 2 cucchiai Pesto
  • 1 bicchiere Vino bianco secco
  • 1 cucchiaio Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Lavare il filetto di tonno, asciugarlo e tagliarlo a cubetti regolari; lavare i pomodorini, eliminare i semi e tagliarli a spicchi; sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla finemente.

Step 2

In un tegame capiente far appassire con l'olio la cipolla affettata senza lasciarla colorire, unire il tonno tagliato a pezzetti e farli rosolare a fuoco vivace facendoli dorare leggermente da tutte le parti; versare il vino bianco e farlo evaporare a fuoco medio.

Step 3

Aggiungere al tonno i pomodorini, insaporire con poco sale e pepe e continuare la cottura per 8-10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Step 4

Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione far cuocere i cavatelli.

Step 5

Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con il tonno e i pomodorini, unire 2 cucchiai di pesto, qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta, far insaporire per qualche minuto e servire caldi.

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