Cozze alla marinara

Le cozze alla marinara si cucinano pulendo i mitili e facendoli aprire in padella olio ed aglio. Scopri tutta la ricetta ed i semplici passaggi.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 kg Cozze
  • 40 g Olio extravergine
  • q.b. Prezzemolo
  • 2 Aglio a spicchi
  • q.b. Pepe
  • q.b. Limone, succo

Preparazione

Step 1

Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Ci si può aiutare con la lama di un coltello.

Step 2

In una pentola alta e capiente far soffriggere leggermente l'olio con l'aglio, se si preferisce aggiungere il peperoncino.

Step 3

Versare, ora, le cozze pulite, aggiungere il prezzemolo e il pepe (facoltativo).

Step 4

Coprire la pentola con il coperchio e lasciar cuocere per circa 5 minuti, il tempo sufficiente per far aprire le cozze. Rigirare ogni tanto le cozze durante la cottura.

Step 5

Versare le cozze nei singoli piatti con il sughetto, aggiungere sui frutti così aperti, a piacere altro prezzemolo e succo di limone.

Consigli

La tradizione popolare vuole che le cozze siano consumate nei mesi “senza la R”. In questo detto c'è un fondo di verità, infatti, nei mesi in cui la cozza è in fase riproduttiva, il frutto diviene più lattiginoso e quindi meno saporito.

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