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Bucatini alla napoletana

I bucatini alla napoletana si preparano lessando la pasta nell'acqua bollente e cuocendo i pomodori spellati nell'olio con la cipolla utilizzando questo sugo per condire la pasta una volta scolata al dente. Ecco i passaggi per i bucatini alla napoletana.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Primitivo Falerno del Massico

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gBucatini
  • 3 grosse fetteCipolla
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 600 gPomodori
  • 1 ciuffoBasilico
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, puliteli dei semi interni e tagliateli a pezzetti.

Step 2

Fate soffriggere la cipolla per insaporire l'olio, toglietela e aggiungete i pomodori. Salate e pepate.

Step 3

A fine cottura aggiungete il basilico tritato grossolanamente.

Step 4

Condite i bucatini scolati al dente con il sugo e con abbondante parmigiano.

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