Bucatini alla napoletana

I bucatini alla napoletana si preparano lessando la pasta nell'acqua bollente e cuocendo i pomodori spellati nell'olio con la cipolla utilizzando questo sugo per condire la pasta una volta scolata al dente. Ecco i passaggi per i bucatini alla napoletana.

Bucatini alla napoletana

Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
10 minutim 20 minutim di cottura

Vino:
Primitivo Falerno del Massico

Costo:
Economico

Ingredienti

400 g Bucatini
3 grosse fette Cipolla
4 cucchiai Olio di oliva extravergine
600 g Pomodori
1 ciuffo Basilico
q.b. Parmigiano
q.b. Sale
q.b. Pepe

Preparazione

Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, puliteli dei semi interni e tagliateli a pezzetti.

Fate soffriggere la cipolla per insaporire l'olio, toglietela e aggiungete i pomodori. Salate e pepate.

A fine cottura aggiungete il basilico tritato grossolanamente.

Condite i bucatini scolati al dente con il sugo e con abbondante parmigiano.