Filetti di branzino all'uva

I filetti di branzino all'uva si preparano cuocendoli con lo scalogno in padella e unendovi poi gli acini d'uva, il vino bianco e infine la panna; andranno poi serviti disposti nel piatto da portata cosparsi di grani di pepe rosa.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 da 150 g l Filetti di branzino
  • 1 Scalogno
  • 1/2 bicchiere Panna
  • q.b. Vino bianco
  • 40 g Burro
  • q.b. Farina
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe rosa in grani
  • 200 g Uva

Preparazione

Step 1

Su un tavolo da cucina infarinate i filetti di branzino.

Step 2

Pelate e affettate lo scalogno, soffriggetelo in una padella con il burro ammorbidito, adagiate i branzini, rosolateli a fuoco moderato su entrambi i lati, unite gli acini di uva lavati e sgocciolati, cuocete per 5 minuti, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare e salate, quindi continuate la cottura per 5 minuti.

Step 3

Versate la panna, mescolate, disponete la preparazione nel piatto da portata e decoratela con il pepe rosa.

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