Trofiette allo zafferano

Le trofiette allo zafferano vengono preparate facendo colorire la pancetta nell'olio mentre prepararemo la pasta a cui andremo ad aggiungere, una volta pronta, con ricotta, pepe e zafferano. Ecco i passaggi per la ricetta delle trofiette allo zafferano.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Liguria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Buttafuoco D.O.C.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Pasta (Trofiette)
  • 400 g Ricotta
  • 100 g Pancetta affumicata
  • 1 bustina Zafferano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

In un tegame fate colorire la pancetta con un paio di cucchiai d'olio.

Step 2

Cuocete la pasta in abbondate acqua salata, scolateli e fateli saltare nella padella per mezzo minuto.

Step 3

Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite immediatamente.

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