Polpettone con l'anima

Il polpettone con l'anima viene realizzato preparando l'impasto con la carne, le uova, la cipolla e il prezzemolo, il composto verrà sagomato opportunamente inserendo all'interno anche delle uova sode. Cuoceremo la preparazione, lasceremo che si raffreddi e serviremo a fette spesse.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Chianti

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Carne di manzo tritata
  • 5 Uova
  • 1/2 Cipolla
  • 50 g Pangrattato
  • 3 cucchiai Olio extravergine
  • 1 mestolo Brodo vegetale
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 rametto Salvia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 150 g Pancetta tesa a fettine

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