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Quiche al prosciutto crudo e formaggio

La quiche al prosciutto crudo e formaggio si realizza stendendo la pasta in una tortiera e spalmandovi la senape sul fondo; prepareremo le uova sbattute con tutti gli altri ingredienti e verseremo il composto sulla base di pasta; inforneremo a forno caldo e a cottura ultimata stenderemo il prosciutto e faremo grigliare prima di servire.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Grignolino d'Asti

Ingredienti

  • 250 gPasta Brisèe
  • 2 dlPanna
  • 2Uova
  • 1-2 cucchiaiSenape rustica
  • 2 ramettiTimo fresco
  • 10 fetteProsciutto crudo
  • 80 gGroviera grattugiato
  • 15 gFarina
  • 10 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi una tortiera imburrata. Bucherellate il fondo della sfoglia con una forchetta e spalmatevi sopra la senape, distribuendola uniformemente con una spatola.

Step 2

Sbattete le uova con la panna, sale e pepe, il groviera e le foglioline di timo lavate, amalgamando il tutto. Versate il composto sulla base e cuocete le quiche nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti.

Step 3

Disponete sulla superficie le fettine di prosciutto crudo arrotolate, spolverizzate con un'abbondante macinata di pepe e passate la quiche sotto il grill del forno per qualche istante.
Decorate le quiche con i rametti di timo e servite.

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