Gamberi in salsa di peperoni

I gamberi in salsa di peperoni si preparano scottando i gamberi in acqua bollente e disponendoli in un piatto da portata caldo mentre si cuoceranno i peperoni a pezzetti col pomodoro e la cipolla in olio bollente per poi passare il tutto al mixer e condire i gamberi. Ecco i passaggi per i gamberi in salsa di peperoni.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gGamberi sgusciati e puliti
  • 2Peperoni dolci e carnosi
  • 1Pomodoro
  • 1/2Cipolla
  • 40 gBurro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Scottate i gamberi in poca acqua bollente salata; quindi sgocciolateli, tenendo da parte la loro acqua di cottura, sistemateli in un piatto da portata riscaldato.

Step 2

Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela; mondate il peperone, lavatelo e riducetelo a pezzetti; lavate il pomodoro, privatelo dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliatelo a dadini.

Step 3

Scaldate il burro in un tegame e fatevi rosolare la cipolla, poi aggiungetevi i peperoni e il pomodoro. Regolate di sale, unite un poco dell'acqua di cottura dei gamberi e fate stufare le verdure per 25 minuti circa, a fuoco medio.

Step 4

Quando i peperoni si saranno ammorbiditi, passate al mixer il tutto, fino a ottenere una salsina cremosa. Versate la salsa sul fondo del piatto e disponetevi i gamberi sopra servendo.

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