Nasello e polenta al sugo rosso

Il nasello e polenta al sugo rosso si prepara realizzando la polenta con acqua e farina mentre a parte in padella si appassiranno le cipolle con le carote unendo poi il nasello e completando la cottura con il concentrato di pomodoro; al termine si servirà la polenta in un piatto da portata coperta dal pesce e dagli spinaci.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
2 h

Vino Vino:
Collio Chardonnay

Ingredienti

  • 350 g Farina di mais
  • 400 g Filetti di nasello
  • 150 g Carote
  • 100 g Cipolle
  • 100 g Spinaci
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Preparate la polenta con la farina di mais, 1,25 l d'acqua e un pizzico di sale.

Step 2

In un tegame con l'olio fate appassire le cipolle e le carote mondate e tritate. Rosolatevi il nasello, poi aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Step 3

Regolate di sale, aggiungete gli spinaci puliti e proseguite la cottura per 2-3 minuti. Versate la polenta su un piatto da portata e servitela in tavola con il pesce e gli spinaci.

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