Questo sito contribuisce alla audience di

Semifreddo al torrone e meringhe

Il semifreddo al torrone e meringhe si prepara mettendo i tuorli con lo zucchero in una ciotola fino a che non diventeranno bianchi e spumosi e a quel punto sbricioleremo le meringhe e uniremo in una ciotola anche i wafer ed il torrone. Ecco i passaggi del semifreddo torrone e meringhe.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 3 ore di raffreddamento + 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Moscadello di Montalcino

Ingredienti

  • 4 cucchiaiLatte fresco
  • 500 mlPanna fresca
  • 3Uova
  • 20Wafer al cioccolato
  • 100 gZucchero
  • 50 gMeringhe
  • 150 gCioccolato fondente
  • 20 gBurro
  • 100 gTorrone

Preparazione

Step 1

Separate i tuorli dagli albumi e sminuzzate grossolanamente il torrone ed i wafer. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbattete con una frusta fino a quando non sono bianchi e spumosi; sbriciolate le meringhe, mettetele in una ciotola, unite i wafer ed il torrone e mescolate.

Step 2

Preparate la crema sbattendo gli albumi con la panna finché il composto non risulterà morbido ed omogeneo, quindi versatevi i 2/3 del composto di tuorli e torrone.

Step 3

Distribuite il rimanente trito sul fondo di uno stampo di budini, versate la crema, livellate la superficie, coprite con pellicola trasparente e lasciate rapprendere per almeno 3 ore.

Step 4

Mettete il cioccolato, la panna, il latte ed il burro in un pentolino e sciogliete a bagnomaria fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Step 5

Al momento di servire, utilizzate l'apposito attrezzo per ricavare delle palline che porrete negli appositi bicchieri decorando con la salsa al cioccolato.

Consigli

Il semifreddo al torrone e meringhe è un classico della cucina natalizi. Provate a gustare questo semifreddo con diversi tipi di wafer: la ricetta in questione propone i wafer al cioccolato ma è possibile utilizzare anche quelli alla vaniglia o anche quelli al gusto di frutta di produzione austriaca/tedesca. Attenzione alle 3 h di attesa.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!