Carpaccio di manzo in insalata

Il Carpaccio di manzo in insalata è realizzato unendo carne sminuzzata con un coltello affilato con una salsa di olio, pepe, limone, sale e pepe e aglio schiacciato. Questo carpaccio lo si può servire sia come antipasto che come piatto unico.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 15 minuti di riposo + di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Ingredienti

  • 500 gControfiletto di manzo
  • 5 clOlio di oliva
  • 5 clAceto
  • 2Limoni
  • 1Aglio a spicchi
  • 1Pomodori
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Battete la carne con un grosso coltello, in modo da sminuzzarla finemente.

Step 2

Conditela con olio, pepe, limone, sale e pepe e aglio schiacciato. Rimestate più volte, stendete su un piatto e servire dopo una leggera marinatura di circa 15 minuti.

Step 3

Volendo potete servire il tutto su una base di rucola e con dei pomodorini tagliati a fette e olive.

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