Tortillas

Le tortillas sii preparano mescolando farina e sale fino ad ottenere un impasto che poi cuoceremo da entrambi i lati fino a che non appariranno croccanti. Scopri come preparare la ricetta delle tortillas.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Brasile (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 30 minuti di riposo + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 125 gFarina di grano
  • 125 gFarina di mais
  • 20 clAcqua tiepida
  • 1 cucchiainoSale

Preparazione

Step 1

In una capace terrina mescolate le farine ed il sale. Aggiungete l'acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto sodo che lascerete riposare in caldo per 30 minuti avvolto in un canovaccio di cotone.

Step 2

Ricavate 12 palline, spolverate un piano di lavoro con la farina di mais e stendete con un mattarello ricavando una galletta di 15 cm.

Step 3

Fate quindi riscaldare una padella antiaderente senza aggiungere olio e cuocetevi le tortillas rivoltandole da un lato e dall'altro fino a che non saranno croccanti.

Step 4

Tenere le tortillas in caldo fino al momento di servirle in tavola con formaggi o affettati.

Consigli

La tortilla è l'equivalente del nostro pane per la cucina dell'America Latina. I Messicani usano delle presse e delle padelle speciali, chiamate comales, per cucinarle.In ogni caso oramai in quasi tutti i supermercati si trovano già pronte, solo da riscaldare.

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