Aprile e l'anguilla

Aprile, il mese dell'anguilla. Proviamo a scoprire una delle caratteristiche dell'anguilla.

Aprile e l'anguilla

Aprile è il mese dell'anguilla ai ferri: è il periodo infatti in cui le carni di questo pesce grasso e saporito meglio si adattano alle cotture più semplici.

Non tutti sanno che il fegato dell'anguilla è tossico e moderatamente lo è anche il sangue crudo: dopo la cottura, invece, non presenta più tossine attive.

CONOSCIAMO MEGLIO L'ANGUILLA

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